Udsolgt
2016 Paolo Scavino Barolo Monvigliero

2016 Paolo Scavino Barolo Monvigliero

Produktet er udsolgt.

650,00 DKK

Fragt 69 DKK - fri fragt i Randers og v/køb over 699,-

Scavino begyndte at dyrke druer i Barolobyen Castiglione Falletto i 1921. I begyndelsen solgte man hele høsten til de store vinkøbmænd. I 1955 ville familien Scavino det dog anderledes. I 1964 var man på markedet med Scavino-navnet på Barolo etiketten. I dag drives firmaet af Enrico Scavino, der i høj grad har medansvaret for, at Barolovine er blandt de mest efterspurgte i verden. Ved sin side assisteres Enrico af sine to døtre. Paolo Scavino er modernist og faktisk har Enricos banebrydende og moderne vinifikationsprincipper været medvirkende årsag til, at man fører debatten om at være traditionalist eller modernist. Siden 1980’erne har man således anvendt en tilgang til vinproduktion, der brød med de traditionelle principper. State-of-the-art teknologi er anvendt i vinifikationsprocessen og også små egetræsfade (barriques) fandt vej til kældrene.

Scavino købte Monvigliero i 2007. Indtil da, har druerne herfra været blandet i generisk Barolo. Scavino så potentialet og besluttede at det skulle være en enkeltmarksvin.