Champagne og mousserende vin

Champagne
Champagne-distriktet ligger knapt 150 km nordøst for Paris. Ca. 30.000 ha er udlagt til vinmarker, hvilket gør det til Frankrigs 3. største AOC-distrikt, kun overgået af Bordeaux og Côtes-du-Rhône.
Området, der strækker sig over de fem departementer Marne, l’Aube, l’Aisne, Seine-et-Marne og Haute-Marne, er Frankrigs nordligst beliggende vinområde. Terrænet er relativt fladt, og kun enkelte steder møder man svage bakker op til 150 meters højde. Det er primært den kalk- og kridtholdige undergrund, der giver den karakteristiske og rene stil, man møder i de ca. 250 mio. flasker, der produceres årligt. Kalken hjælper også med at holde på varmen, så druerne opnår den nødvendige modning.

Cava
I 1970 accepterede Spanien franskmændenes krav om ikke at bruge ordet »champagne«, og man valgte at erstatte ordet med Cava, som er det catalanske ord for vinkælder.

Crémant
Fransk mousserende vin lavet på Champagne metoden i områder uden for Champagne

Spumante
Spumanteer det italienske ord for mousserende. Bruges også som betegnelse for italiensk "champagne".

 


{{amount}}
Cava, Cremant, Moscato d'Asti, Sparkling wine, Spumante