En af Langhes helt store baroliste, Elio Altare, forstår sig selv som contadino, en bonde, der dyrker vin. Også en angivelse på etiketten understreger dette: Elio Altare – Viticoltore: Vindyrker. Det falder helt i tråd med en forståelse af, at stor vin og i særdeleshed Barolo, skabes fra fremragende og veldyrkede marker, med vægt på at kunne høste det mest fortrinlige grundmateriale: sunde, modne druer, der i den færdige vin udtrykker et unikt dyrkningssted. Altares filosofi er stærkt formet af et besøg i Bourgogne i januar 1976, der gav ham lyst til at gentænke hvad Barolo kunne være: En af verdens mest formidable vine, der smager godt gennem hele udviklingsforløbet, med Nebbiolo-typicitet og den individuation som særlige lokaliteter yder, men med en mere smidig tanninstruktur end tidligere. En Barolo, der var mindre barsk, og mere ren og elegant. Han regnes blandt fædrene til den såkaldte modernistiske bevægelse, der inkluderer en række individuelle vinmagere og et løst organiseret netværk af nogle af disse, der, lidt enkelt udtrykt, nedsatte høstudbyttet, nedsatte macerationstiderne, dvs den periode, hvor mosten gæres med skindkontakt, og udskiftede de gamle store botti af slavonsk eg med franske barriques. Altares efterfølgende betydning som inspiration og ”konsulent” for en række yngre producenter kan næppe overgøres. Vinene er selvsagt fantastiske og gården i La Morra drives sammen med hustruen Lucia og den ældste datter Silvia, der længe har været dybt engageret i alle aspekter af driften.
Altares Barbera d’Alba er en frugtsprudlende, saftig og elegant vin, der emmer af generøsitet. Ideen er at skabe en vin, der viser druens umiddelbare og primære aromaer frem, særdeles diskret afstemt af vanilin fra de brugte fade. Barbera giver naturligt en let drikkelig vin med meget moderat tanninindhold men til gengæld med en fantastisk syrespændstighed, der giver frugten nerve og friskhed og gør den særdeles gastronomisk velegnet. Som Dolcetto anvendes den i Langhes køkken til antipasti og pastaretter og har en skøn, mundrensende karakter. I Altares fortolkning demonstrerer vinen den yndefuldhed man forbinder med La Morra.
Kunder der har købt dette produkt har også købt