Billecart-Salmons Blanc de Blancs Grand Cru er en champagne, der giver god grund til at blive lidt længere ved glasset. De fine bobler og den cremede tekstur følges af duftnoter af brioche, hvide blomster og frisk smør. I smagen giver citruspræget og en kalket mineralitet et levende modspil til fylden. Champagnen fremstilles udelukkende af Chardonnay fra fire Grand Cru-byer i Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant og Le Mesnil-sur-Oger. Betegnelsen Blanc de Blancs fortæller netop, at der er tale om en hvid champagne fremstillet af grønne druer – her får Chardonnay lov at stå helt alene.
