Udsolgt
Finca Dofi

Finca Dofi

Produktet er udsolgt.

595,00 DKK

Fragt 50 DKK - fri fragt i Randers og v/køb over 500,-
Model/Varenr.: 10450709
Finca Dofi er en relativt ung vinmark på 9 ha, fordelt over flere mindre terrasser.
Vinstokkene er mellem 10 og 17 år gamle, og kombinationen af unge vinstokke og fattig jordbund, som hovedsagligt består af småsten, bringer udbyttet helt ned på 20 hl. pr. ha.
Land Spanien
Område Priorat
Type/Farve Rødvin
Drue 80% Grenache Noir, 20% Cabernet Sauvignon
Serveringsforslag Mørkt kød, kraftige oste, krydrede retter
Smagekommentar Tæt mørk farve med et let lilla skær i kanten. Duften er fyldt med akacie, mineraler, brombær, mørke kirsebær, lakrids og egetræ. Smagen er rig og intens med fede modne tanniner.
Vinifikation Alt håndplukkes naturligvis. Når druerne ankommer til vineriet, sorteres de, før de afstilkes. Efter afstilkningen bliver de nænsomt presset, hvorefter mosten lægges på egetræsfade. Gæringen finder sted som en spontangæring, mens der dagligt foretages pigeage. Når gæringen er tilendebragt, lægges vinen på nye franske egetræsfade i 16 måneder. Vinen tappes på flaske uden nogen former for filtrering.
Alkoholprocent 14,5%