Sena, Vina Errazuriz S.A.

Sena, Vina Errazuriz S.A.

895,00 DKK

Fragt 50 DKK - fri fragt i Randers og v/køb over 500,-
Model/Varenr.: 10311809
stk.
The Wine Advocate: 96 point

At finde den ejendom, der skulle lægge jord til prestigeprojektet Seña, tog Errazuriz og Mondavi familien 4 år.
I 1999 købte de endeligt vingården Seña, der ligger i Aconcagua Valley, kendt for sine regnfyldte vintre, tørre somre og kølige Stillehavsvind, som blæser gennem markerne, hvilket gør området særdeles velegnet til vindyrkning.
Oprindeligt bestod vingården af 16 ha vinmarker, men i 2005 blev yderligere 26,5 ha tilføjet, så ejendommen i dag tæller 42,5 ha - alle beliggende på nordøstvendte skråninger.
Vinmarkerne er udelukkende tilplantet med Bordeaux-sorter, og man er langsomt ved at implementere biodynamiske dyrkningsmetoder for at skabe et så sundt og bæredygtigt miljø omkring vinstokkene som overhovedet muligt.

Resultatet er en meget klassisk vin med et let køligt anstrøg. Det bør nævnes, at vinen i 2001 årgangen i en blindsmagning i Berlin med både tyske, danske og franske vineksperter slog så prominente vine som Latour 2000, Lafite 2000 og Margaux 2000. En fantastisk præstation af en vin, som koster mellem 5 og 10% af prisen på de andre mere berømte vine.
Land Chile
Område Aconcagua Valley
Type/Farve Rødvin
Drue 57% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenère, 12% Merlot, 9% Cabernet Franc
Serveringsforslag Vildt, mørkt kød
Smagekommentar Mørk, dybrød farve. Duften har toner af bær, tobak, kakao, kokos og peber. Smagen er intens med et væld af nuancer og en meget flot balance, der giver den et meget klassisk fransk præg.
Vinifikation Druerne plukkes udelukkende om morgenen og bringes ind til vineriet i små 15 kg. kurve, hvor de sorteres samtidig med, at man fjerner alle blade og stilke for at sikre sig en så ren frugt som overhovedet muligt. De absolut bedste druer presses, og mosten gæres ud på ståltanke ved 24-25 grader i 20-24 dage. Efter gæringen lægges vinen på nye franske egetræsfade, hvor andengæringen finder sted, efterfulgt af 18 måneders lagring.
Alkoholprocent 14,5%