Zagara - Moscato d'Asti

Zàgara Moscato d'Asti Marchesi di Barolo Ingen af Italiens klassiske vindistrikter kan fremvise en så varieret palet af spændende vine som Piemonte-området. Med beliggenhed i det nordvestlige hjørne af Italien fremviser Piemonte specielt to berømte distrikter/appellationer, nemlig Barolo og Barberesco, der begge var de første til at opnå den højeste kvalitetskategori DOCG i Italien og samtidig verdensberømmelse. Med et generationslangt virke i vinproduktion og domicil i Barolo tilhører huset Marchesi di Barolo den lille håndfuld af Piemontes mest kendte og respekterede navne. Blandt Piemontes mest charmerende bekendtskaber, rent vinmæssigt, tilhører Marchesi di Barolo’s Zàgara, Moscato d’Asti, skabt 100% på den meget spændende og aromatiske Moscato-Bianco-drue. Vinmarkerne, hvorfra druerne hentes, er placeret i Cossano Belbo, Castagnole Lanze og Canelli, der alle er en del af provinserne Cuneo, Asti og Alessandria. For at opnå så perfekt sunde druer som muligt, bliver høstarbejdet kun foretaget via håndkraft og uden nogen form for maskinel hjælp. Moscato d’Asti området opnåede status som DOC, nogenlunde svarende til Frankrigs AOC, allerede i 1967. I 1995 tog området og dets producenter så springet op i den allerførste kategori DOCG, og ikke ufortjent. Nærmere defineret er Moscato d’Asti området de tre provinser Asti, Cuneo og Alessandria. LAND: Italien OMRÅDE: Piemonte VINIFICATION: Der lægges især vægt på at fremme druens herlige aromaer og friskhed, ligesom en del af kulsyren bevares for at skabe den herlige mousse. Allerede ved 5,5% alkohol standses gæringen, idet målet er at bibeholde en del af det naturlige druesukker fra bærrene. DRUESAMMENSÆTNING: 100% Moscato Bianco LAGRINGSPOTENTIALE: Bliver ikke bedre af at lagre, så nyd den blot uden dårlig samvittighed. SERVERINGSFORSLAG: Frugt eller lette desserter. Serveres ved ca. 8 grader, så præsenterer smagen sig bedst. SMAGEKOMMENTAR: En fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i „utide”.