Vincent Rochette AOC Cotes-du-Rhone

Den lille bjerglandsby Visan, der ligger i den sydlige del af Rhônedalen, tilhørte tidligere de sagnsomspunde tempelriddere, indtil den i 1317 overgik til pavedømmet. I dag er landsbyen omgivet af 390 ha vinmarker af brun, fed, leret jord med enkelte småsten. Det er stadig det lokale kooperativ, som dominerer området, men dette er så småt ved at ændre sig, da flere af områdets mindre vinproducenter er begyndt at stræbe efter en højere kvalitet. Blandt disse er Domaine Roche Audran. Tidligere solgte domainet hvert år hele sin produktion af druer til kooperativet. Dette blev ændret i 1999, hvor man valgte helt og fuldstændigt at satse på kvalitet. Domainet blev grundlagt af Vincents farfar og har siden været i familiens eje. Husets vinstokke er 35 til 100 år gamle og er plantet på to forskellige parceller, som vinificeres separat i to forskellige cuvéer. Vinmarkerne, hvorfra druerne høstes til Vincent Rochette, ligger mellem Rasteau og Carianne, hvor jorden er fyldt med ler, kalksten og forskellige stenaflejringer, som stammer fra tiden 80.000 år før Kristi fødsel. Dette kombineret med den rige vegetation af krydderurter og forskellige træer omkring vinmarkerne er med til at give vinen en større dybde og kompleksitet, der med den biodynamiske tilgang i vinmarkerne bliver bibeholdt i flasken. DYRKNINGSMETODE: Traditionel VINIFIKATION: Traditionel vinficering med lagring på 225 hl egetræsfade i 12 måneder. DRUESAMMENSÆTNING: Grenache 70 % Carignan 20 % Mourvèdre 5 % Syrah 5 % LAGRINGSPOTENTIALE: 1 - 6 år SERVERINGSFORSLAG: Mørkt kød Vildt SMAGEKOMMENTAR: Duften er fyldt med nuancer fra bær, engelsk lakrids og tobak. Smagen er fyldig med god balance mellem tanniner og frugt.