Villa di Mare - Chardonnay - Vallagarina IGT

Villa di Mare Chardonnay Vallagarina IGT Trentino Martini og Martini er et ungt ambitiøst firma, hvis grundidé er at investere mere tid og penge i teknik og professionalisme end i vingårde og vinmarker. De er specialister i Syditalien, men arbejder også i andre italienske områder.
De opkøber således de på et givent tidspunkt bedst mulige druer og vinificerer derefter selv mosten på det mest moderne udstyr og med de dygtigste ønologer til rådighed. De er derfor helt fri for at stå med middelmådig mostkvalitet i dårlige årgange og er yderst handlekraftige, når der sker noget nyt. Trentino og deri helt specielt Vallagarina er Italiens superområde for Chardonnay vine i høj kvalitet til hverdagspriser. Moderne høst og vinifikationsteknikker har skabt en italiensk hvidvin af international stil med stor fylde.

LAND: Italien
OMRÅDE: Trentino
AREAL: Ejer ikke selv vingårde.
VINIFICATION: Gæret ved lav temperatur (det øger fedmen i vinen) og herefter lagret i egetræsfade ved konstant overvågning.
DRUESAMMENSÆTNING: 100% Chardonnay
LAGRINGSPOTENTIALE: Bør nydes indenfor de første 2-3 år fra høsttidspunktet.
SERVERINGSFORSLAG: Aperitif, lyse fiskeretter, lette pastaretter eller "alt godt fra havet".
SMAGEKOMMENTAR: Lys gylden farve. Dufter af fad og klassisk Chardonnay. Smagen er på en gang sprød, frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret af en italiensk hvidvin at være.