Veldenzer Elisenberg

Veldenzer Elisenberg Spätlese Max Ferd. Richter Weingut Max Ferd. Richter, Mosels måske mest velansete vinproducent, har eksisteret siden 1680 og ligger ikke langt fra byen Mülheim. Firmaet ledes i dag af Dr. Dirk Max Ferd. Richter, som er 9. generation i familievirksomheden. Som for mange andre i området er Riesling "husets specialitet". Ikke mindre end 92% af Max Ferd. Richters 15 ha vinmarker er beplantet med Riesling, og den årlige produktion ligger på ca. 11.500 kasser. Druerne håndplukkes, hvorefter de gærer og lagres på ældre egefade i husets gamle kældre. For at sikre den optimale druekvalitet høster man hvert år grønt et godt stykke tid før den egentlige høst. Endvidere har man, som en af de få i området, fravalgt at bruge "Süßreserve" (sød druemost) i vinene. Dette betyder, at alle vine, lige fra de billigere og op til topniveau, er af en utrolig høj kvalitet. Holdbarhed er et kodeord, for næsten alle husets vine stortrives ved et meget langt liv. Veldenzer Elisenberg er et monopol, som tilhører Richter-familien. Vinmarken dækker 4,3 ha, beliggende på stejle skrænter med en jordbund bestående af skifer og en blanding af små sten og grus. Jordbunden kombineret med en eksponering stik syd er medvirkende til at give vinen en mineralsk karakter, modsat de fleste andre vine fra den midterste del af Mosel som typisk har en duft af markblomster LAND: Tyskland OMRÅDE: Mosel, DYRKNINGSMETODE: Traditionel VINIFIKATION: Traditionel vinifikation med brug af store gamle egetræsfade og ståltanke. DRUESAMMENSÆTNING: Riesling 100 % LAGRINGSPOTENTIALE: 10 - 20 år SERVERINGSFORSLAG: Desserter - svagt søde Oste - kraftige SMAGEKOMMENTAR: Let sødmefuld duft med nuancer af pære, melon, æble og safran. Smagen er ligeledes frugtrig og sødmefuld med mineralske toner i eftersmagen.