Sauvignon Blanc - Southern Right

Southern Right Cellars blev grundlagt i 1994 af Anthony Hamilton Russell, som også producerer den legendariske Pinot Noir og Chardonnay i Walker Bay under hans eget navn. Begge vine er dobbelte guldmedaljevindere, og Anthony tror også på Pinotage som en kommende verdensklassevin. Pinotage modner tidligt, og Anthony har derfor valgt en beliggenhed i det kølige Walker Bay, hvor modningen foregår langsomt og nænsomt med fuldt udviklede tanniner og større frugtig nuancerigdom til følge. Vinstokkene gror på en kalkholdig jordbund med en god veldrænet struktur, der igen bidrager til rige, komplekse og karakterfulde vine. I partnerskab med Kevin Grant produceredes den første Pinotage og Sauvignon Blanc i 1995 fra den 113 ha store farm i det smukke Hemelen-Arde. Og resultatet blev så overbevisende, at successen allerede var hjemme fra første årgang. Med stor respekt for den natur, der gør vindyrkning mulig, doneres et bidrag til Southern Right hvalernes bevarelse, hver gang en flaske går over vinhandlernes bord, og det er derfor etiketterne prydes af hvaler. I stærkt begrænsede mængder produceres der p.t. en Pinotage og en Sauvignon Blanc med navnet Southern Right. LAND: Sydafrika OMRÅDE: Walker Bay DRUESAMMENSÆTNING: 100% Sauvignon Blanc LAGRINGSPOTENTIALE: Bør nydes indenfor de første 3 år fra høsttidspunkt. SERVERINGSFORSLAG: Apèritif, lyse fisketyper, skaldyr, gerne med lyse saucer. SMAGEKOMMENTAR: Fremstår med en utrolig rig og levende duft af modne stikkelsbær med en underliggende sødme fulgt op af en mineralrig, velafbalanceret saft og frugtmættet smag.