Sancerre - Les Bouffants

Sancerre-området ligger i den østlige del af Loire. Landskabet hæver sig ca. 300 meter op over omgivelserne og skaber en effektfuld kontrast i den smukke natur. På toppen af kalkklipperne ligger selve landsbyen Sancerre med sine godt 2.500 indbyggere og nyder en herlig udsigt over dalstrøgene, der er vinens hjemsted. Netop her, i det relativt kølige fastlandsklima, er Sauvignon Blanc-druen i sit rette element, så den fremstår med sin maksimale aromatiske styrke, der gør den til en af de mest eftertragtede og lettest genkendelige franske druer. Domaine de la Garenne er et lille domaine, hvor såvel det vigtige arbejde med at pleje vinstokkene som vinifikation, lagring og aftapning forestås af ejeren selv, den meget seriøse Bernard-Noël Reverdy. Bernard-Noël Reverdy er et typisk eksempel på den nye generation af hårdt arbejdende og teknisk meget velfunderede vinavlere, der år efter år fremtryller vine, der hører blandt distriktets absolut bedste. LAND: Frankrig OMRÅDE: Loire, Sancerre DYRKNINGSMETODE: Traditionel VINIFIKATION: Gæring og lagring foregår udelukkende på ståltanke for at bevare den stilrene frugtsmag. DRUESAMMENSÆTNING: Sauvignon Blanc 100 % LAGRINGSPOTENTIALE: 1 - 2 år SERVERINGSFORSLAG: Fisk - lys Skaldyr SMAGEKOMMENTAR: Typisk, meget livfuld Sauvignon Blanc. Frugtrig og frisk med en underfundig flintestensagtig duft og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer.