Pinot Gris

Familien Beyer har beskæftiget sig med vindyrkning siden 1580, men huset Léon Beyer blev først grundlagt i 1867. I dag ejer familien ca. 20 hektar vinmarker og opkøber på kontrakt druer fra udvalgte vinbønder i omegnen. Under vinificering af de høstede druer tilstræber huset at kombinere de gamle traditioner med den moderne teknik, hvilket er medvirkende til, at mange af vinene ofte først når deres højdepunkt efter min. 4-5 års lagring. Léon Beyers bedste vine, Cuvée des Comtes d’Eguisheim, tilbydes kun i de bedste årgange og ofte først 8-10 år efter høst. Druerne dyrkes på Léon Beyers Grand Cru-marker, Eichberg og Pfersigberg, men som Léon Beyer siger: "En mark udtrykker i sig selv intet om kvaliteten af en vin". Derfor bliver familien aldrig tilhængere af Grand Cru-systemet, der efter deres mening prøver at vende op og ned på en traditionel og indarbejdet markedsføring i Alsace, hvor alene firmanavnet er udtryk og garanti for kvalitet. Druerne til Cuvée des Comtes Eguisheim Riesling bliver udelukket høstet fra Grand Cru marken Pfersigberg, der har en undergrund med masser af kalksten og ler. Cuvée des Comtes d'Eguisheim Tokay Pinot-Gris, Léon Beyer LAND: Frankrig OMRÅDE: Alsace, Eguisheim VINIFICATION: Vinificeres efter de traditionelle forskrifter, hvor man lader vinen gære, indtil restsukkeret forsvinder helt. DRUESAMMENSÆTNING: 100% Pinot Gris LAGRINGSPOTENTIALE: Bør drikkes 7-13 år fra høståret. SERVERINGSFORSLAG: Kraftige fiskeretter og oste. SMAGEKOMMENTAR: Meget fed og moden med masser af abrikos, fersken, smør og krydderier i næsen. I munden er den rig og fed men med en afbalancerende syre. Et enormt potentiale som ved lagring i kælderen vil blive udviklet til fulde.