Koonunga Hill 76 Syrah og Cabernet Sauvignon

125,00 DKK

: 1500,00 gr.

Varenummer: 104707

Penfolds Syrah/Cabernet Sauvignon

Historien om Penfolds er egentlig ikke én, men to historier. Det er, dels historien om vineriet Penfolds, der i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier, dels historien om vinen Grange Hermitage, der skulle komme til at revolutionere såvel australiernes som europæernes syn på australsk vin.

Penfolds blev grundlagt af Christopher Penfolds i 1844, da han - efter at være emigreret til Australien - opslog sin lægepraksis i Adelaide i Sydaustralien.
Christopher Penfolds var en varm fortaler for vinens helbredende virkning og startede derfor - som så mange andre australske læger - en hjemmeproduktion af hedvin, der blev ordineret som medicin i hans praksis. Vinproduktionen voksede sig efterhånden større end hans lægepraksis, og til sidst blev det til et regulært vineri med fokus på produktionen af brandy og hedvine, der trods det varme klima var yderst populære på daværende tidspunkt i Australien.

Penfolds-vineriet forblev succesfyldt i familiens eje, og efterhånden som hjemmemarkedet i 1940'erne og 1950'erne begyndte at efterspørge bordvine frem for hedvine, omlagde man produktionen til den nye trend. Penfolds chief winemaker, Max Schubert, tog på studietur til Bordeaux, hvor han på slottene blev inspireret til at tage de franske teknikker med sig hjem for at implementere dem i det daglige arbejde hos Penfolds.
Dette ledte til skabelsen af Grange - den mest præmierede rødvin i australsk
vinhistorie.
Men som ved alle gode eventyr skulle man grueligt meget igennem før den endelige succes: Vinen blev i første omgang latterliggjort af omverden, så ledelsen forbød i 1957 Max at fremstille vinen, der blev anset for useriøs. Der skulle gå hele 10 år efter lanceringen, før Grange officielt var tilbage i Penfolds sortiment og blev anerkendt som det mesterværk, det reelt var.

Penfolds er siden vokset betragteligt, og i dag fremstiller huset ikke mindre end 1,4 mio. kasser vin om året.

Standard Koonunga Hill-serien så dagens lys i 1976, og for at fejre seriens succes skabte Penfolds efterfølgende Retro-serien, en jubilæumsserie, som er den oprindelige standard-serie overlegen i både udstyr og kvalitet.

Siden den første Koonunga Hill Retro 76 Shiraz/ Cabernet blev lanceret, har den modtaget en stribe priser, hvor en listning på Decanters Great Value Red Wine List i 2002 nok er den ypperste indtil videre.
Stilen minder naturligvis om den oprindelige/ den almindelige Koonunga Hill Shiraz/ Cabernet, men er denne langt overlegen i både duft og smag.
Druerne kommer primært fra kendte kvalitetsområder som Barossa, Coonowarra, Mount Lofty Ranges og Mount Bensons. En yderst selektiv drueudvælgelse samt meget omhyggelige og mere kostbare produktionsmetoder (bl.a. 100% fadlagring) gør, at vi med Koonunga Hill Retro 76 Shiraz/ Cabernet står med et langt bedre produkt, end den version, der egentligt var med til at skabe legenden.

Smagekommentarer

Duften har tydelige toner af mørke bær, lakrids, mørk chokolade og sorte oliven. Smagen er tæt med en lækker frugt, der er flot afbalanceret af fine tanniner, hvilket giver vinen et vist "bid".

Vinifikation

Meget traditionel med gæring på åbne ståltanke og efterfølgende lagring i 12 måneder på tre til fire år gamle hogsheads.

Koonunga Hill 76 Syrah og Cabernet Sauvignon

Et Godt tilbud