Itynera - Montepulciano d'Abruzzo

Itynera Montepulciano d'Abruzzo MGM Mondo del Vino Mondo del Vino blev grundlagt i 1991 ud fra en vision om at løfte de italienske vine i det forbrugervenlige prissegment 30-100 kroner op i lyset ved hjælp af bedre produktionsforhold samt ekspertbistand fra kvalificerede ønologer. For at sikre dette såvel som en stabil kontinuitet i fremstillingen, valgte firmaet dengang at operere på en for tiden lidt utraditionel måde.

Firmaet henter nemlig en stor del af sin ekspertbistand uden for Italien fra flying winemakers fra såvel Frankrig, New Zealand, USA, Australien som Sydafrika. Endvidere ejer Mondo del Vino kun meget få vinmarker selv, og i stedet for at skulle binde sig fast på enkeltmarker, (hvor vejret på godt og ondt er vekslende), opkøber firmaet druematerialet som druemost, juice eller rå vin fra de marker, som har haft de bedste vejrforhold. I 2002 købte Martini-familien den kendte Scanavinoi-ejendom beliggende i Priocca, Piemonte, hvormed firmaet også blev producent af Piemonte-vine. Store investeringer har gjort MGM’s nye besiddelse til en af Piemontes mest moderne. Her samler familien alle de vine, som de ellers producerer i hele Italien, til den sidste fase af produktionen og den endelige aftapning. Druematerialet til Montalciano d?Abruzzo hentes fra producenter, der året i forvejen har indgået et samarbejde med Mondo del Vino.
Firmaet assisterer så vinbonden i vinmarken, hvor de bistår ham i alle faser lige fra beskæring, der foretages af Mondo del Vinos egne markarbejdere, til høsttidspunktet, som Mondo del Vinos ønologer suverænt fastsætter. De høstede druer fragtes efterfølgende nænsomt til vinerier i Piemonte, hvor vinen vinificeres.
 
LAND: Italien
OMRÅDE: Montepulcino d?Abruzzo 
VINIFICATION: Druerne presses nænsomt og gæres ud på rustfrie ståltanke, hvor vinen dagligt pumpes rundt. Efter afsluttet gæring lægges vinen på franske og amerikanske egetræsfade i 8 måneder, hvor den malolaktiske gæring foretages. Vinen klares med æggehvider, hvorefter den gennemgår en let filtrering, før den tappes på flaske og frigives til salg.
DRUESAMMENSÆTNING: 100% Montepulciano
LAGRINGSPOTENTIALE: Bør drikkes indenfor 3-8 år fra høståret.
SERVERINGSFORSLAG: Bør som ung serveres til retter med rødt kød og en kraftig sauce eller til kraftige oste. Efterhånden som den udvikler sig, vil den blive afrundet og her vil bl.a. vildt være et glimrende valg.
SMAGEKOMMENTAR: Mørk violet farve. I næsen er der modne frugter, hasselnødder, kaffe og lette toner af krydderier. Smagen er velstruktureret med masser af fede modne tanniner.