Finca Valpiedra - Reserva

Når besøgende i dag går gennem Martinez Bujanda’s bodega i Oyón, ser de en af de mest moderne og gennemtænkte vingårde i verden. Den nye bodega blev åbnet i 1984 samtidig med, at den gamle blev indviet som et gennemrestaureret museum. Druerne til Martinez Bujanda’s Finca Valpiedra kommer fra et 80 ha stort naturskønt område i hjertet af den bedste del af Rioja ved floden Rio Ebro. Jordbunden her er meget kalkholdig, og det, sammenholdt med det solrige og fugtige klima, giver optimale betingelser for druerne. På Bodegas Martinez Bujanda investeres store beløb i kvalitetsfremmende foranstaltninger. Eksempelvis besidder familien Bujanda 10.000 forholdsvis nye egetræsfade af både amerikansk og fransk herkomst á små 3.000 kr. stykket. Man bortsorterer juicen fra alle „knækkede druer” ved indgangen til vinhuset, der minimerer årets høst med 10 til 15% o.s.v., o.s.v. Med andre ord - Bodegas Martinez Bujanda er indbegrebet af perfektionisme og kvalitet. LAND: Spanien OMRÅDE: Rioja, Oyón AREAL: 80 ha. VINIFICATION: Vinen har lagret 15 måneder i amerikanske og franske egefade. DRUESAMMENSÆTNING: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon LAGRINGSPOTENTIALE: Huset frigiver først deres vine, når de er drikkeklar, men det optimale vil være 5-10 år fra høståret. SERVERINGSFORSLAG: Serveres til modne oste eller til kraftige retter med vildt eller oksekød. SMAGEKOMMENTAR: Farven er mørk, dyb kirsebærrød. Meget elegant duft med aromaer af frugt og træ i flot harmoni. Smagen er fyldig, nuanceret med en lang og kompleks eftersmag.