Felton Road Chardonnay

Felton Road ligger i Central Otago-distriktet, der er New Zealands sydligste og dermed også verdens sydligste vinregion. Netop denne beliggenhed skaber de perfekte vækstforhold for bl.a. husets så kendte Pinot Noir, da de snedækkede bjerge, som omgiver distriktet, skaber et mikroklima, hvor varme dage er kombineret med kolde nætter, og hvor det lange tørre forår bidrager til optimale forhold under høsten i april. Felton Roads vineri er relativt nyt, og de første vinstokke blev først plantet i 1991, hvor Stewart Elms fandt og navngav vinmarken Elms, hvor man i dag høster en del af druerne til de to prestigevine Block 3 og Block 5. Senere blev vinmarken Bannockburn tilføjet, som ligeledes bidrager til såvel de to prestigevine som den almindelige Pinot Noir. Denne vinmark er opdelt i forskellige sektioner, som passes og vinificeres hver for sig. Dette gør man for at skabe de bedste druer, som skal afspejle områdets terroir i fuld udstrækning. Felton Roads overordnede filosofi er at lade frugten spille den fremtrædende rolle i vinen, og så egentlig lade naturen gå sin gang uden nogen former for unødig indblanding. Denne filosofi efterlever winemakeren Blair Walter til fulde, og med erfaring fra Australien, Oregon, Napa Valley og Bourgogne er der absolut grundlag for at lave vin af meget høj klasse. Felton Road Chardonnay er modsat mange andre oversøiske chardonnayer skabt meget lig den franske skole, og derfor er vægten lagt på vinens mineralitet og balance frem for den umiddelbare frugt. LAND: New Zealand OMRÅDE: Central Otago, DYRKNINGSMETODE: Økologisk VINIFIKATION: Traditionel vinifikation med gæring og efterfølgende lagring i 11 måneder på 12% nye egetræsfade. DRUESAMMENSÆTNING: Chardonnay 100 % LAGRINGSPOTENTIALE: 2 - 10 år SERVERINGSFORSLAG: Fisk - fede Fjerkræ Krydrede retter SMAGEKOMMENTAR: Duften har toner af mango, ananas og egetræ. Smagen er mineralsk og kompleks med lette toner af brændt egetræ.