Estate Merlot - Curico Valley

Errazuriz Merlot Curico Valley, Viña Errazuriz Estate Firmaet Errazuriz blev grundlagt af Don Maximiano Errazuriz Valdivieso, der i 1870 købte en parcel uudnyttet og tilsyneladende gold jord i Aconcagua Valley. Med en usædvanlig energi og stor portion kærlighed til vin, forvandlede Maximiano jordene til de frodigste grønne vinmarker, der den dag i dag giver nogle af Chiles bedste kvalitetsvine. Huset tæller 120 ha vinmarker i Aconcagua Valley, 151 ha vinmarker ved vingården El Descanso i Maule Valley, som ligger ca. 480 km længere mod syd, og 38 ha nyerhvervede marker i Casablanca Valley. Pedro Izquierdo er agronom og den ansvarlige for Viña Errazuriz’ vinmarker og planterne, som gror på disse. Gennem mange års erfaring med bl.a. ophold i USA og en meget stor kontaktflade med kollegaer rundt omkring i verden i dag, er Pedro Izquierdo en af de højst respekterede agronomer indenfor vinbranchen. Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver nærmest producenterne optimale forhold for økologisk vindyrkning. Dette er Pedro Izquierdo meget optaget af og har gennem de sidste 5 år produceret „økologiske” druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede mængder. Naturens indretning gør, at man i Chile ikke har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som eksempelvis i Europa. LAND: Chile OMRÅDE: Curico Valley DRUESAMMENSÆTNING: 100% Merlot LAGRINGSPOTENTIALE: Den fyldige bløde struktur gør at Errazuriz’ Merlot kan nydes med fornøjelse ganske ung, men her er absolut både stof og intensitet til en fire til fem års udvikling fra høståret. SERVERINGSFORSLAG: Lyst kød eller ikke for krydrede retter med mørkt kød. Milde oste. SMAGEKOMMENTAR: Dybrød vin med en solmoden koncentreret aroma, der leder tanken hen på solbær og cedertræ, suppleret med et strejf af chokolade og krydderier. På ganen registrerer man en vidunderlig fylde og drueintensitet.