Bornholms mange solskinstimer modner de proteinrige aks lige så godt som i det sydlige Europa – hvor durumhveden normalt kun kan dyrkes.
Det særlige bornholmske klima med de mange solskinstimer, den gode jord ved Frennegaard og Finn Harild lange erfaring, er afgørende faktorer for den meget fine kvalitet durumhvede, der høstes på Frennegaard.
Produktionen er baseret på en bæredygtig proces, da hele planten anvendes og intet spildes. Durumkernerne males til mel, halmen brændes i gårdens halmfyr, hestene får sin del til strøelse og asken fra fyret spredes på markerne som gødning og næring til jorden.
Hjem \ Chokolade og delikatesser \ Pastariget: Pasta og pasta pesto
Vis som: ListeGitter
