Hamilton Russells Vineyards

HAMILTON RUSSELL VINEYARDS www.sa-weine.de/weingueter/hamiltonrussel.html Historien om Hamilton Russell Vineyards er, ud over at være en historie om Sydafrikas bedste Pinot Noir og Chardonnay-vine, også historien om både oprør og beslutsomhed. Da Tim Hamilton Russell havde færdiggjort sin uddannelse på Oxford University i England, vendte han hjem, hvor han, stærkt inspirere af Bourgogne, ville finde de mest egnede marker til dyrkning af Chardonnay og Pinot Noir. Vel vidende at den skrøbelige Pinot Noir-drue har brug for kølige omgivelser, søgte Tim Hamilton Russell uden for de traditionelle vinområder, og i 1975 fandt han det helt rigtige sted så langt mod syd, at han, hvis han var fortsat retmeget længere, havde måttet plante sine stokke på Antarktis. Det udvalgte område var Hemel-en-Arde Valley i Walker Bay-området, men da det kølige område ikke på daværende tidspunkt var godkendt af det altdominerende KWV, måtte Tim jævnligt overbevise kooperativet om, at han kun dyrkede vin på hobbybasis. Når inspektørerne kom på uanmeldt besøg, blev de taget med ud i vinmarkerne, hvor den strenge beskæring samt den grønne høst, der kun efterlod få klaser på stokkene, hurtigt overbeviste kontrolgruppen om, at der ikke blev dyrket nævneværdig vin på ejendommen. I dag er KWV heldigvis uden samme indflydelse, og sønnen Anthony kan med større sindsro fremstille sine fantastiske vine. Markerne er tilplantet med 28 ha Chardonnay, 23 ha Pinot Noir og 13 ha Sauvignon Blanc, der bliver høstet med et ekstremt lavt udbytte, der for Pinot Noirs vedkommende er 28 hl pr. ha, og for Chardonnay’ens vedkommende er helt nede på 18 hl pr. ha. Druerne håndhøstes og sorteres, hvorefter de gennemgår gæringsprocessen på franske egetræsfade. Efter gæringen overføres vinen til delvist nye 228 liters fade, hvor den får lov til at færdiglagre, inden den tappes på flaske og frigives til salg. Afslutningsvist kan tilføjes, at Hamilton Russell i 1998 blev registreret som Estate, hvilket betyder, at man kun må benytte egne druer fra gården og således ikke har lov til at opkøbe fra andre gårde og stadig sælge vinen under Estate-navnet. SOUTHERN RIGHT Da ejeren af Hamilton Russell Vineyards, Anthony Hamilton Russell, grundlagde Southern Right Cellars var det med en vision om at lave Sydafrikas bedste Pinotage-baserede vin. Anthony Hamilton Russell udvalgte nogle specielt lerede og stenede parceller i den kølige Walker Bay-region for at sikre en langsom modning af druerne, hvilket erfaringsmæssigt giver en større kompleksitet i vinen. Og har man først smagt Southern Right, ved man, at resultatet blev over forventning. Vinen, der desværre kun produceres i meget begrænsede mængder, er simpelthen et must for enhver vinelsker. At alle flaskernes forsideetiket prydes af en stor hval, har en logisk årsag: Anthony Hamilton Russell har nemlig valgt, at for hver flaske, der sælges, skal en del af flaskens pris doneres til Southern Right hvalernes bevarelse. Udover Southern Rights flotte rødvin produceres også en hvidvin af samme høje kvalitet, baseret på Sauvignon Blanc-druen.