Domaine Viret

DOMAINE VIRET www.domaine-viret.com
Hold øje med navnet!! Vi er ikke blege for at kalde vinhuset, der ligger i den sydlige del af Rhône, en kommende komet på vinhimlen. Med sine 50 ha vinmarker hører domainet blandt områdets største producenter, men dette er absolut ingen hindring for at fremstille vine
af en stabil og meget høj kvalitet. På linie med nogle af Frankrigs absolut bedste vingårde har Domaine Viret taget Rudolf Steiner-metoderne til sig i den daglige drift.
Det betyder, at man søger at skabe balance mellem jorden og de kosmiske energier - eller på godt dansk: Går tilbage til vore forfædres traditioner. Sprøjtemidler er bandlyst, kun mostens egne gærceller benyttes, der hverken filtreres eller klares, al behandling sker langsomt og koncentreret, udbyttet holdes lavt, - og hele vinproduktionen planlægges efter månens bevægelser.
Og resultatet?
Autentiske og rustikke vine med intense og komplekse elementer af mørke krydrede bær, peberfrugt, lakrids og ”stald”, lækkert pakket ind i fede, afrundede tanniner.