Alsace

ALSACE Alsace ligger i de to nordvestfranske departementer Haut-Rhin og Bas-Rhin, godt beskyttet af Vogeserbjergene i vest. Netop beliggenheden bag Vogeserbjergene skaber det perfekte klima for vindyrkning med solskinstimer helt ind i efteråret og generelt meget lidt nedbør. Der dyrkes ni forskellige druesorter i Alsace, nemlig Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc (også kaldet Klevner), Pinot Noir, Chasselas og Auxerrois. Rent kvalitetsmæssigt er det dog kun de første syv, der tæller, da Chasselas og Auxerrois primært bruges som ”tilskud” i diverse blandinger. Jordbunden i Alsace er meget varieret, og man kan derfor opdele distriktet i hele 20 forskellige jordbundsformationer – lige fra de høje stejle skråninger ved Vogeserbjergene med kun et tyndt lag muld ovenpå en undergrund af sten til de lavere skråninger med et tykkere lag muld på en undergrund af ler. For at skille de gode producenter fra de knapt så gode introducerede man tidligere et Grand Cru-system. Den eksklusive status blev i 1983 givet til 25 marker, men i 1993 blev antallet mere end fordoblet. Mange producenter følte, at klassifikationen derved blev useriøs, så i dag er det under halvdelen af de producenter, som har ret til at bære betegnelsen, der ønsker at anvende den. Ønsker man for alvor at lære Alsace at kende, bør man ikke begrænse sig til at smage områdets mange flotte tørre hvide vine. Alsace laver nemlig også elegante, lette røde vine, lækre mousserende vine, forrygende søde vine som Vendange Tardive (pas på – kan i visse tilfælde også være tør) og Sélection de Grains Nobles, for ikke at forglemme Eau-de-Vie, vindistriktets store specialitet, som er et destillat, der kan laves på utallige forskellige bær- og frugtarter.